Furra Istogu120

Furra profesionale “Istogu 120” është projektuar për pjekje me cilësi të lartë, duke ofruar efikasitet dhe dizajn unik. Me një diametër të brendshëm prej 120×130 cm, kjo furrë është ideale për përdorim komercial. Dizajni i jashtëm i veçantë, i realizuar me mozaik, i jep asaj një pamje artistike dhe moderne.

Furra është e pajisur me një termometër të integruar (0-550°C), i cili siguron monitorim të saktë të temperaturës së brendshme, duke lejuar kontroll total gjatë procesit të pjekjes.

Struktura dhe Materialet

Furra përbëhet nga dy elemente kryesore:

• Kupola: E ndërtuar me izolim tredimensional, kupola e furrës garanton ruajtjen maksimale të nxehtësisë. Sipërfaqja e saj kontribuon ndjeshëm në pjekjen e ushqimit përmes rrezatimit të nxehtësisë.
• Dyshemeja: Kjo është baza e furrës, e ndërtuar me tulla shamoti (6x11x22 cm). Ajo siguron një pjekje të përsosur nga poshtë, falë aftësisë së tullave për të akumuluar dhe transmetuar nxehtësinë në mënyrë uniforme.

Mekanizmat e Transferimit të Nxehtësisë

Furra “Istogu 120” shfrytëzon të tre mënyrat e transferimit të nxehtësisë për një pjekje optimale:

• Përçimi (Konduksioni): Ndodh përmes kontaktit direkt të ushqimit me dyshemenë e nxehtë të furrës.
• Konveksioni (Lëvizja e ajrit): Qarkullimi natyror i ajrit të nxehtë brenda furrës siguron një pjekje të njëtrajtshme të ushqimit nga të gjitha anët.
• Rrezatimi (Rrezet infra të kuqe): Furra rrezaton nxehtësinë e akumuluar nga brenda drejt ushqimit. Kjo është thelbësore për të arritur një pjekje të plotë dhe uniforme.

Tavolina (100x112x80 cm) është një aksesor shtesë që krijohet me porosi. E ndërtuar nga një bazë çeliku e fortë, ajo siguron stabilitet dhe siguri për furrën.